浅谈我国经济型酒店的经济管理
有鉴于我国经济型酒店发展道路上所遇到的瓶颈问题，为促进中国酒店集团发展取得新突破，下面是小编搜集整理的一篇探究经济型酒店经济管理问题的论文范文，供大家阅读参考。
摘 要：经济型酒店是以低投入、低成本、低价格和小规模为判断标准，相对于传统的、提供全面服务的酒店而存在的有限服务的酒店业态。改革开放 20 多年来，中国的旅游酒店业迅速发展，已经具备了相当规模。但近年来旅游涉外酒店业全行业亏损，中国经济型酒店普遍缺乏竞争力等问题日益突出。自从加入WTO之后，丧失了行政行业壁垒保护的中国经济型酒店业将面临更严峻的挑战。本文主要介绍了在我国国内现有经济型酒店的现状，以及对造成其现状的原因进行分析，适当引进介绍了国外相关成熟的经济型酒店的现状做了比较，并结合现在的国内经济局势以及行业环境指出了国内经济型酒店发展的机遇，提出了一些切实可行的国内经济型酒店的发展方略。希望为中国酒店业的健康成长提供一些战略构想，旨在为中国经济型酒店早日发展成为形成具有国际竞争力的跨国经济型酒店。
关键词：经济型酒店;现状;发展;策略
一.经济型酒店含义和特点
在经济型酒店的含义中，包含两方面的含义：一方面是指酒店的设施、服务项目、物品、功能、的配置规模、档次和数量，以及投资金额的总量，均属于简少节约的范畴;第二方面是指消费者获取的服务及消费的金额，也是很经济实惠的。经济型酒店的普遍特征是安全、舒适、方便、清洁、规模不大、实惠、房价不高，能够满足客人日常最基本的要求，比如睡觉和娱乐。
(一)经济型酒店的含义
经济型酒店，即Economy Hote或者Economy Limited Service Hote或者Budget Hote，这个词的含义应该是最早出现在上个世纪中后期的美国(20世纪80年代)。自从这类酒店如雨后春笋一般产生之日起，就受到大多美国大众的偏爱，并且它以非常快的速度向欧洲和世界其它国家和地区发展，成为了世界酒店业中的一匹黑马，在酒店业中显示出了无法比拟的优势。经济型酒店在中国的起步是比较晚的，因此有一部分的国人对它的认识存在着误区。首先，在传统意义上的二、三星级酒店绝不是经济型酒店，在所有的价格在几十到二百左右的就是经济型酒店的认识也是错误的。在翻阅了相关的专业辞典书籍后对经济型饭店的定义为：经济型饭店一般为价格实惠的饭店，只经营客房是该饭店的主要业务，由于饭店本身没有餐饮管理设施或仅有少数的有限的餐饮服务，所以价格低廉。现在有专家认为经济型酒店一般是指以大众在可承受的经济范围内为顾客提供专业化服务的酒店。
(二)经济型酒店的特征
经济型酒店作为酒店的一种经营和定位形式，是社会经济发展和社会生活活动频繁的产物，它的区别于相比于全服务的酒店，主要针对的是满足一般平民旅行的住宿需求的产品设施。在其基本特征总结如下：
1.酒店产品服务品种的有限性。经济型酒店是紧紧围绕酒店的核心业务——住宿，以客房的住宿产品为主打，剔除了其他的一些酒店服务，因而这些措施大幅度削减了运营经济型酒店的成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐，一些有限服务酒店还提供简单餐饮健身会议设施。
2.公众承受的价格适中。对比于一些高档酒店动辄上千元上万元甚至更高的房价，经济型酒店的价格出奇般的维持在人民币300 元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。
3.瞄准的目标市场不同。它所看中的人群主要是商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。这群人其需求的服务不同，不用太多的酒店多余服务，而且在意住宿的舒适性与经济性。
二.中国经济型酒店发展现状
(一)我国经济型酒店的概况
我国经济型酒店的发展是很迅速的，我国目前的经济型酒店的比例占我国现有酒店总量不足 35%，这种类型的总计拥有的客房总数才突破 10 万间，而且在近几间年涌现的经济型酒店品牌不过百余家，相比国外是相差甚远的;在运用连锁经营的连锁店超过 10 家的不到 20 家，可能所谓的连锁只有一两家门店;现在体现出如下特点：
1.市场需求越来越大，发展前景被看好
经济型酒店在国内是新兴事物，但是在欧美以及日本等发达国家是一种发展较为成熟的酒店经营模式，据相关的统计数据，我们可以看到在经济发达的国家，数量已经占到全部酒店总数的70%以上，在我国比例只占全部酒店总数的10%左右，质量和价格相对适中的经济型酒店还比较少，酒店结构明显呈现出“两头大，中间小”的哑铃状格局，这一断层为消费发展提供了一个很好的机遇。
2.本身规模有限，经济实力较小
在我国的经济型酒店，这里特别要举例的是个体民营的经济型酒店，他们因为资金等各方面原因，投入是有限的，而且其经营和营销缺乏成熟的理论指导，期望通过短期的投入获取高额的收入，而恰恰是缺乏时间的长期经营导致没有创立出自己的品牌和顾客认同感。有些有固定的收入，比如依附于某个单位或者成为某几单位的指定酒店。从总体上来说，单独、零散的经济酒店，没有大型高档酒店营销优势，从而限制了它的赢利能力。
3.缺乏产品特色，难以对抗市场竞争
经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制，更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特色产品的开发，依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能充分满足时，其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度，不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引顾客，结果陷入恶性竞争的误区。首先是成本优势。经济型酒店功能简化，它把服务功能集中在住宿上，力求在核心服务上精益求精。所以，高质量的客房服务是经济型饭店的核心竞争力。一方面，与相对低档的旅社相比，经济型酒店具有比较高级别的硬件设施，还有比低档旅社更加优质的服务。另一方面，经济型饭店与比较高级的星级饭店相比，其硬件建设主要针对于实用性，所以大大节约了成本。在正常情况下，一般的酒店需要8～10年才能收回投资，而经济型酒店仅需5～6年即可。经济型酒店的“有限服务”为其经营优势提供了便利条件。“有限服务”不是简单意义上的“便宜”，也不是单纯的减少功能、降低服务，而是提高性价比，注重服务的实用性。其主要表现在：功能简化、性价比高、成本节约。 (二)我国经济型酒店的分类和机遇
在我国的市场习惯性把这种经济型酒店划分为三类：第一大类是全国性的经济型酒店品牌，例如如家、锦江之星，因为起步早，一直名列行业前茅;第二大类是一些区域性的经济型酒店品牌，例如上海的莫泰连锁、广州的 7 天酒店连锁等，大多于 2005年前后成立并在区域市场上立足;第三大类是国际酒店管理集团旗下的经济型酒店，例如法国雅高(Accor)集团的宜必思(Ibis)和美国的速 8 酒店(Super8)，基本上在 2004 年左右进入中国市场。国内的经济型酒店正处于发展的黄金阶段，国内一线品牌如家快捷、7 天、锦江之星、莫泰 168 等都在以每年 300%的速度在扩张，其快速扩张与高投入的矛盾都在通过境外融资逐步解决。
(三)我国经济型酒店面临的问题
1.国外经济型酒店品牌的冲击。2002 年美国纽约美兴国际企业集团在沪设立了第一家“美兴”品牌的经济型酒店，在欧美酒店市场大获成功的“宜必思”经济型连锁酒店进入天津，六洲集团也到上海发展其旗下的“快捷假日”连锁品牌。国外中低档型酒店品牌的进入，直接冲击我国国内经济型酒店市场和经营格局。尤其是国外大的经济型酒店集团，依靠其非常雄厚的资金实力和资本运作能力，对我们民族的经济型酒店集团和品牌来说是一种潜在的威胁。
2.金融危机引发信贷资金和直接融资筹措困难。我国经济型酒店的单体规模都较小，作为一种新型业态，目前又处于全球金融危机时期，由于尚未建立与之相适应的金融体系，经济型酒店难以获得信贷资金和证券市场的支持，在于融资方面存在较大的困难。
三.国外经济型酒店的发展现状及经验
(一)国外经济型酒店的发展现状
据美国酒店业协会统计表明，目前美国经济型酒店达到了5.39万家，有客房40多万间，客房的平均出租率可达63.7%，收入占美国酒店业收入的64%。在美国零售业中，经济型酒店的营业收入排在第三位，每年创利都是以千亿美元计。美国经济型酒店经营非常成功，领导世界经济型酒店业的新潮流。英国经济型旅馆为数众多，对于游客出行住宿十分方便。
(二)国外经济型酒店发展的'经验
1.面向大众市场，针对大众旅游者，以规模效益、成本及标准化盈利服务标准化，注重保证服务质量，严格按统一标准提供服务并建立严格的检查制度。
2.酒店硬件设施、设备在投资时一次性到位，质量有保证，项目自动化程度高酒店设置有互联网接口、吹风机、安乐椅、宽敞的工作台、免费有线电视，而实际上游泳池、热水浴盆、配备优良的健身房也几乎成为经济型饭店的通配设备;免费的欧式早餐在几年前就已经为经济型饭店所接受，而不再仅仅是咖啡和油炸圈饼;还出现了有互联网接口、传真机和复印机的行政中心。比如成立于1962年的Motel 6提供的免费服务有：包括HBO和ESPN频道在内的有线电视、市内电话、早咖啡、儿童加床等等。
3.大多隶属于大型的酒店连锁集团，由集团总部为其提供强大的技术支持包括人力资源、市场营销、工程维修、质量检查、行业咨询等，也为其节约了一部分专业管理人员。
4.人员配置简洁高效。由于美国的劳动力成本较高，因此，在人员配置方面，一般20间客房的酒店只有35名左右的员工，前台设有1～2名服务人员，大量的基本服务都自动化、电子化了。
四.我国经济型酒店发展的策略
有鉴于我国经济型酒店发展道路上所遇到的瓶颈问题，为促进中国酒店集团发展取得新突破，我国经济型酒店市场要抓住中国内地市场的成长机遇，努力打造中国特色，率先实现品牌化，不断借鉴外国酒店集团品牌的成功战略，加快学习消化国际品牌先进经验的步伐，重新引入品牌打造的理念，通过资产重组、品牌梳理、布局调整、网络建设、人才培育和品质打造等方式切实增强品牌的核心竞争力，逐步提高国际知名度。我国经济型酒店要发展，就要结合自身的特点和实际情况制定发展策略，不能一味地学习国外的先进经验，但也不能闭门造车，要结合国外的先进经验与自身的特定情况来制定经济型酒店发展的策略，摸索出一条科学而系统的品牌资产经营管理模式，为日后中国民族品牌在国内外的进一步发展奠定基础，提出了以下七项中国经济型酒店发展对策：
(一)大力拓展连锁经营，走集团化发展道路。国外的经济型酒店大多以连锁经营的方式存在。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要素：前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力;后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。连锁经营的最大特点，在于搭建一个系统，使之“可复制、简单化、标准化”，并让企业的形象标识和设施标准、服务流程以及各种规章制度都在系统管理下做到全面统一。连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，而由分散走向集中，进行集团连锁化经营管理，也是我国酒店业发展的必由之路。集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本实力，又有利于扩张。我国提倡酒店走集团化已有多年，也组建了不少集团，但在酒店业中的影响尚小，而经济型连锁酒店的发展为酒店集团提供了机会，国内的酒店业投资不应丧失这个新的市场机会。
(二)建立现代企业制度。酒店经营的近期目标是建立和完善酒店的法人治理结构，提高酒店集团的经济绩效。从另一方面来说，则是塑造市场经济条件下自主运行与发展、充满竞争力、能较好生存的市场主体。从这个角度出发，经济型酒店建立现代企业制度，成为按市场经济规律运行的行为主体，是做大做强的基础条件。只有实现了这个目标，才能实现价值最大化的追求。酒店的经营者必须意识到自己不仅是在经营酒店产品，而且是在经营酒店的资产和资本，经营整个酒店企业群。酒店经营的好坏，其价值可以通过产权交易市场的评价得到体现，也可以间接通过消费者市场或者品牌价值来进行衡量。
(三)探索特色服务。经济型酒店的类型是多种多样的，如商务型、会议型、招待型、旅游度假型等，随着人们生活水平的提高，个性化消费需求的趋势越来越明显，也就出现了特色旅游。在发展我国的经济型酒店的时候不能照搬国外或者国内其他省市的管理经营模式，要根据本国的国情，民俗风情，走出一条适合自己的经济型酒店发展道路。
(四)加强同外国酒店的交流合作饭店。酒店业是一个国际化、标准化特点强的产业，外国著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型饭店发展起来的。圣达特在世界酒店业中排名第一，设计和管理的高度专业化和规范化给该酒店集团带来了长久的收益。像这样的世界著名饭店都拥有一套成熟、合理、有效、系统的管理模式。我们只有不断地向他们学习，加强交流和合作，才有利于我国经济型饭店的发展。
参考文献：
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