谈冬枣丰产栽培技术
论文关键词 冬枣；丰产；栽培技术
论文摘要 介绍了冬枣的丰产栽培技术，包括苗木繁育、定植建园、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等方面，以期为推广冬枣栽培技术提供参考。
冬枣又名冻枣、苹果枣、雁过红，果实近圆形，平均果重15~19g。最大果重30g，果面有红晕，完全成熟后果面赭红色，果实皮薄肉脆，果肉较厚，细嫩无渣，味甜略酸，品质极上，果实含有人体需要的19种氨基酸和多种维生素，其Vc的含量是苹果的70倍。果实10月中、下旬成熟，比金丝小枣晚熟40d，故名冬枣。其树势中庸，适于矮化密植，早产早丰，是一个优质晚熟枣品种，目前在山东、河北、河南等省广泛栽培，效益良好。现将其栽培管理技术介绍如下。
1苗木繁育
冬枣的育苗可采用酸枣核育苗培育砧木，通过嫁接成为冬枣。具体方法是首先选用发育好的酸枣果去掉外皮。于12月初选背阴处挖坑，酸枣核用水浸泡两昼夜后与沙土混合放入坑中，其上覆盖草席保温催芽，春季发芽后分批播种。一般株行距为5cm×30cm，播后浇水覆土，待出苗后及时除草、施肥、灭虫，苗高20cm时打顶。冬枣一年四季均可嫁接，当年育苗可于翌年春季选直径0.5cm以上的苗木进行嫁接。嫁接方法采用劈接法，选择健壮、充实、芽眼饱满、无病虫害的枝条作接穗，在苗木离地10cm处进行嫁接，接穗成活后来年即可定植移栽。
2定植建园
冬枣适应性强，北到辽宁，南到广西，西到新疆均可栽植。冬枣对土壤要求不严，能栽植其他品种的土壤，均能正常生长，但以肥沃砂壤土为最好，忌严重内涝地块。冬枣在栽前平整土地，栽植时挖长、宽各60cm，深80cm的定植穴。将表土与厩肥混匀回填，每穴施厩肥5~10kg、过磷酸钙250g、复合肥500g。栽植时间在春秋两季，秋季在落叶后土壤封冻前进行，春季在解冻后树木发芽前栽植。栽植的密度根据土壤立地条件确定，合理密植。定植苗选用二至三年生地径1.5cm以上，苗高1.2~1.5m，生长健壮、侧根发达、无损伤、无病虫害的优质嫁接苗。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10h，然后定植，株行距一般为2m×3m或3m×4m，南北行向，栽植825~1 650株/hm2。栽植深度以原根茎与地表平齐为宜，栽后踏实，并立即浇透水，枣苗栽好后，一定要铺薄膜保湿增温。
3肥水管理
枣树虽耐瘠薄，但合理施肥浇水是增强树势，实现高产稳产的.重要措施。移栽前施足基肥，移栽后根据树势强弱，施入复合肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。栽后第1年为成活缓苗期，关键是供水，主要是根据土壤湿度和降雨情况浇水，保证全年浇水3~5次。从第2年开始加强肥水管理。在萌芽、开花、幼果、果实增重4个时期应进行追肥，每次追尿素100~500g/株，磷酸二铵100~300g/株，逐年递增。追肥的深度为10~20cm。在开花期或果实增大期可采用叶面喷施尿素和磷酸二氢钾，1年喷肥3~4次。冬枣在生长前期需水量大，一年生苗土壤长期保持湿润，结果树在开花期、果实生长期不能缺水。缺水易导致落花落果，水分适宜利于授粉受精，提高坐果率。
4整形修剪
合理的整形修剪有利于改善树体结构，提高坐果率。冬枣常用的树形有主干疏层形、开心形、小冠疏形、自由纺锤形4种。一般采用主干疏层形或开心形，通风透光条件好，利于病虫害防治。密植园宜采用纺锤形树形或小冠疏形，利于提前结果。幼树定植后当年进行定干，定干高度50cm，于定干高度以上30~40cm处截干，留出整形带，整形带以内培养4~5个骨干主枝。第1、第2年的整形主要是通过拉枝、摘心、疏枝、环割等措施，培养10~15个均匀生长的骨干枝，且同一侧骨干枝间距不小于50cm。进入结果期后，主要通过清除徒长枝、密生枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝和细弱枝，维持树势平衡，保持树冠通风透光结构。冬枣修剪分冬剪和夏剪，冬季修剪在落叶后，以发芽前2~3月为宜，修剪后要注意保护剪口；对生长直立枝要进行拉枝，角度控制在60°~80°；夏剪1年进行多次，从树木发芽开始，凡是不需要培养成结果枝的枣芽都要从基部抹去，对特别旺的结果树在坐果期应剪去一部分枣吊，对二次枝要适当剪短，以增强树体通风透光能力，促进坐果及幼果发育。