紫甘蓝特征特性及无公害栽培技术
摘要 介绍了紫甘蓝的特征特性及栽培技术。
关键词 紫甘蓝；特征特性；栽培技术
紫甘蓝具有较高的营养价值和价值，是目前贵阳市及周边需求量较大的产品，同时修文县扎佐镇的地域优势、气候优势对发展蔬菜具有得天独厚的条件，为此笔者现将紫甘蓝的`特征特性和无公害栽培技术介绍如下。
1 特征特性
紫甘蓝为结球甘蓝的变种，为圆锥根系，主根不发达，须根多，根系主要分布在土表层30~80 cm，有较强的吸水、肥能力。叶色深紫红色，叶面光滑，肉厚，覆有灰白色蜡粉，初生叶较小，倒卵圆形，中生叶较大，呈卵圆形或近圆形的莲座状，莲座期以后，叶片向内弯曲，逐渐抱合成为叶球。茎分为内、外短缩茎，外短缩茎着生莲座叶，内短缩茎着生球叶，通过低温春化阶段后，内短缩茎顶芽进行花芽分化，抽出紫红色的直立花茎。花为复总状花序，异花受粉，种子为不整齐的圆球形，黑褐色，无光泽。单产可达4.5万~5.25万kg/hm2。
2 栽培技术
2.1 品种选择 选择喜凉爽、较耐寒、抗病、高产的优质品种。如，紫甘蓝一号（生育期80~90 d，在修文县四季皆可种植）、红亩（生育期80 d左右，适宜春秋种植）、巨石红（生育期85~90 d，适宜春秋种植）、早红（生育期65~70 d，适宜春秋种植）等。
2.2 育苗
2.2.1 播种期。春甘蓝10月下旬至11月中旬播种育苗，翌年5月上、中旬上市；秋甘蓝6月中、下旬播种育苗，9月下旬上市；冬甘蓝7月中旬至8月上旬播种育苗， 12月至翌年1月上市；紫甘蓝一号可作夏甘蓝栽培，4月播种，8月上市。
2.2.2 苗床整理。前茬作物收获后，结合深耕（15 cm左右）施入腐熟人畜粪尿3万~3.75万kg/hm2，做成连沟宽约2 m的畦，开好深沟。
2.2.3 播种。选晴天进行，先将播种床浇足底水，水渗后将种子均匀撒播，畦面播种3~4 g/m2，播后覆细土1~1.5 cm。
2.2.4 苗床。与一般甘蓝相同，由于甘蓝类蔬菜春化阶段最适温度5~6℃，因此作春甘蓝栽培，越冬前要严格控制幼苗生长，防止苗过大，同时苗床温度不可过高，防止引起早期抽薹。定植前对幼苗进行低温炼苗，以适应早春露地，利于定植后缓苗和成活。秋甘蓝育苗期正值夏季高温，要注意遮阴防雨，可采用遮阳网或搭建阴棚覆盖。
3 定植
3.1 整地施肥 选择向阳、地势高燥、排水良好的地块和肥沃而富含有机质的土壤，保水性好，pH值5.8~6.9为宜。用农家肥4.5万~6万kg/hm2，过磷酸钙750 kg/hm2，草木灰1 500 kg/hm2作基肥，耙细整平，分厢种植。
3.2 定植时间 春甘蓝到7~9片真叶，日均温稳定在6℃上就可定植，行株距50~60 cm，栽苗3万~3.75万株/hm2；秋甘蓝宜择阴天或傍晚定植。
4 大田
4.1 肥水管理 浇缓苗水后，前期一般不再浇水，在开始结球前浇小水，次数宜少，进入结球期后，浇水量加大，次数增多，结合浇水追肥，一般每次追施尿素150~225 kg/hm2，结球期可用0.2%~0.3%的磷酸二氢钾喷雾，每隔7~10 d喷1次，连喷2~3次。
4.2 中耕 蹲苗期早熟品种要中耕2次，中熟品种3次。第1次中耕宜深，进入莲坐期中耕宜浅，并向根部培土，促生根，防倒伏。及时清除杂草，以免影响甘蓝生长和滋生病虫。
4.3 病虫害防治
4.3.1 黑腐病和软腐病。可用温汤浸种处理，即将种子放于50℃温水不断搅拌，保持50℃温水浸种20 min即可，或用50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种，或用20%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种30~40 min防治。发现病株及时拔除，并喷施77%可杀得500倍液防治。
4.3.2 霜霉病。用50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种，或用20%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种30~40 min防治。发现病株及时拔除，并喷施63%杀毒矾500倍液，或75%百菌清500倍液防治。
4.3.3 菌核病。喷施30%菌核净1 000倍液，或50%扑海因1 500倍液防治。
4.3.4 白色粉病。于初见病叶时喷58%甲霜灵锰锌800倍液1次，10 d后再喷1次。
4.3.5 蚜虫。生育期蚜虫危害较轻时，不用农采用天敌自行控制，发生重时可用50%乐果乳油对水喷雾。
4.3.6 菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾。利用频振杀虫灯、黑光灯和糖醋盆诱杀成虫；用25%灭幼脲1 000倍液、或1.8%阿维菌4 000倍液，或生物农药博星1 000倍液喷雾防治。
5 采收
叶球结紧后，应及时分批采收，若采收过迟，叶球会开裂或腐烂，影响产量和品质。
参考文献
［1］ 李建良.甘蓝类蔬菜常见病害的症状与防治［J］.农技服务，2006（7）：24-25.
［2］ 刘卫民，梁远海.甘蓝夜蛾、银纹夜蛾和斜纹夜蛾的识别与防治［J］.农技服务，2007，24（2）：53-54.
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