浅谈高寒地区枣树平茬栽培技术
论文关键词 枣树；平茬栽培；高寒地区
论文摘要 根据青海河湟地区的气候特征，提出了枣树通过平茬栽培越冬的技术措施，以期为适宜地区大面积推广枣树种植提供参考。
我省河湟灌区海拔1 600~2 450m，特别是海拔2 300m以上的中高位水地，冬季特别寒冷，露地枣树不能安全越冬，只有通过冬季埋土和平茬等措施才能保证其正常生长结果。现根据笔者近几年在化隆县进行枣树平茬栽培的实践，将高寒地区枣树平茬栽培技术介绍如下。
1适应地区和品种选择
适宜于我省年极端最低温度-20℃以下、无霜期160d以上、光照充足的河湟灌区。
近年大量引种试验证明，在我省高寒地区栽培的枣树宜择早熟和极早熟品种，果树生育期以80d左右为宜。其中，表现最好的鲜食品种是七月鲜，鲜干兼用品种为金昌1号。中熟品种如临琦梨枣由于成熟较晚，有些年份部分果实不能正常成熟，产量低，时有冻害发生；晚熟品种沾化冬枣由于成熟晚，果实不能成熟，均不宜选用。
2选用壮苗建园
建园时应选用根颈粗度1cm以上、高度60cm以上、根系完整、枝干无伤、无病虫害的苗木，保证缓苗迅速。当年枝条生长充实，有利于越冬和一次建园成功。有条件的地区最好用扦插苗建园，因为扦插苗有利于连年平茬，不会造成结果部位上移，且有利于越冬埋土和密植栽培。
3适时定植，合理密植
我省高寒地区由于冬季寒冷多风，不宜秋栽，春季当气温稳定在10~15℃（枣树萌芽期）时，为适宜定植期，即宜在4月上中旬栽植。近几年用0.8m×1.5m、1.0m×1.5m、1.0m×2.0m、0.8m×2.0m等不同株行距进行试验，结果表明，高寒地区枣树密植栽培适宜密度为0.8m×2.0m，栽植6 225株/hm2，采用宽行距、窄株距，有利于冬季取土。
定植时按南北向开挖深0.3m、宽0.8~1.0m的`定植沟，在沟底按株行距0.8m挖0.5m见方的定植穴，穴内株施农家肥5kg。进行根系修剪，并用ABT生根粉溶液对根系进行处理。穴内回填表土，并与有机肥混匀。定植后及时灌水，灌水后2~3d用幅宽1m的塑料薄膜进行地面覆盖，薄膜两边用土压实，在6~7月后去除或用土覆盖；树干用塑料筒套住保湿，萌芽后，先将发芽部位的塑料筒剪破放风，数天后去掉塑料筒。
4加强田间
4.1冬季埋土
为保证枣树安全越冬，应对其进行冬季埋土，埋土时间一般在枣树落叶后至封冻前。具体方法是在行间取土，将土捣碎，堆在植株的基部，边堆土边踩实，将土堆成馒头状，土堆高度和厚度不低于40cm，有条件的地方应在堆好土后浇1次封冻水。
4.2平茬
翌年4月上中旬，刨开土堆，注意尽量避免碰伤树体。平茬前浇萌芽水，并株施尿素50~100g。平茬方法是在植株嫁接口上方10~15cm处剪截，平茬后截面涂保护剂（漆、凡士林、油脂类）以防失水。
4.3平茬后的管理
4.3.1保湿增温。平茬后清除地面杂物，行间铺地膜（用黑色地膜效果好），以提高地温。对平茬后的树体设拱棚或茬桩套袋，有保湿增温的作用，可防止春寒危害。树体发芽后逐步去除拱棚或套袋。
4.3.2抹芽绑缚。茬桩上的萌芽展叶时，选留1个壮芽作为主枝延长头，其余芽全部抹除，选芽时尽量靠近嫁接口，以免来年平茬部位上移。当新梢高达20~30cm时，将新梢绑缚在木棍或竹竿上，以后随新梢长高随时绑缚，防风刮断。
4.3.3摘心。①新梢（枣头）摘心。新栽枣树平茬后，新梢（枣头）高达0.8m左右时摘心；定植第2年枣树平茬后，新梢高达1m左右时摘心；定植第3年以后，新梢长到1.1~1.2m时摘心。摘心时间不能晚于6月20日。从地面上20cm以上开始选留二次枝，全树保留9~13个二次枝为宜。②二次枝摘心。视二次枝着生位置和生长情况分次进行摘心，主干基部3个二次枝，每个二次枝留7节摘心；主干中部4~7个二次枝，留5节摘心；主干上部2~3个二次枝，留3节摘心。二次枝摘心，一般由下而上分次进行，以控上促下，平衡营养。③枣吊摘心。枣吊摘心在坐果后进行，以控制营养，促使幼果迅速发育。摘心后，注意抹除新萌芽，10d左右进行1次。
4.4肥水管理
4.4.1基肥。肥、水管理同时进行，一般施肥后应适时灌水。基肥以充分腐熟的农家有机肥为好，如鸡粪、羊粪等。在鲜枣采收后撒施在行间，施入后浅翻并灌水。施用量根据鲜枣产量计算，1kg鲜枣3kg基肥，一般一至三年生树株施有机肥5~8kg、过磷酸钙100g，进入盛果期后有机肥施入量相应增加。
4.4.2追肥。以速效的化肥为好，如尿素、二铵、硫酸钾、磷酸二氢钾等。追肥有根施和根外追施2种。根施在萌芽前（平茬后即可进行）株施尿素50~100g；初花期株施二铵100g；幼果发育期株施硫酸钾100g；果实膨大期株施钾肥50g。
根外追肥全年可进行5次：第1次在新梢长到20~30cm时，叶面喷施0.3%~0.5%尿素溶液；第2次在开花前（5月下旬），叶面喷施0.5%尿素+0.3%磷酸二氢钾溶液；第3次在幼果期（7月初），叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2次，间隔10d左右；第4次在果实膨大期（8月初），叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2次，间隔10d；第5次于果实采收后立即喷施0.5%尿素，以利恢复树势。
4.5花果管理
花果期管理主要是保花保果，平茬栽培的七月鲜枣树不必环割或环剥，主要是仔细进行摘心和除萌。提高坐果率可采取以下方法：①喷水。从盛花期开始，每隔3d向树体喷清水1次，共喷5~6次，以增加湿度，提高坐果率，选择下午6时以后进行。②喷激素。结合喷清水，每隔10d喷1次15mg/L赤霉素+20mg/L硼酸或5mg/L硼砂。果实采收前30d，约在8月中下旬，喷施15~20mg/L萘乙酸2次，间隔时间8~10d。
4.6病虫害防治
注意在萌芽期防治枣叶壁虱和枣瘿蚊，结果期防治枣锈病、红蜘蛛和桃小食心虫等。
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