浅谈佛手瓜特征特性及无公害栽培技术
论文关键词 佛手瓜；特征特性；栽培技术?
论文摘要 阐述了无公害蔬菜佛手瓜的特征特性及栽培技术。?
周宁县高海拔山区近年来利用该地温凉气候的优势开发山地资源，大力发展无公害栽培佛手瓜，效益显著。目前，该县已成为佛手瓜生产基地，产品销往邻近沿海地区，很受消费者欢迎。?
1 特征特性?
1.1 生物学特性 佛手瓜属葫芦科梨瓜属，果实为瓠果。果中富含碳水化合物，每100 g含蛋白质0.9 g，维生素C 22 mg，胡萝卜素10 mg，此外还含有锌、钾等元素。此外，果中含有胨化酶，可将不溶性蛋白质消化为可溶性蛋白质，是老少皆宜的蔬菜。其以嫩果供食、炒食或煮汤，亦可加工成瓜脯上市供应。
佛手瓜为1年生蔓性宿根作物，植株繁茂，根系粗壮而发达，并有较大的根瘤。茎圆形分枝多，主茎蔓长达20 m以上，叶腋着生卷须。叶色浓绿，掌状浅裂，5~7裂。佛手瓜是雌雄同株异花植物，花淡黄色，雄花总状无限花序，以孙蔓结果。佛手瓜雌蕊不通过昆虫或蝴蝶传粉，均能发育成瓜果（单性结果）且孙蔓节节生瓜，个个成果。一般单果重200~350 g，瓜皮绿色、光滑无毛有腊质，瓜有7~10个裂沟，瓜内有1粒瓜种，呈扁形，当瓜成熟后瓜种即可发芽，2片肥厚的子叶仍留在瓜内，幼芽和直叶伸出。出苗后3个月左右开始结瓜挂果，每个单果从开花至收果约需20 d。春季种植，秋季收瓜。1~2年的蔓叶生长旺盛，正值盛果期，单株产量可达200~300 kg，折合7.5万kg/hm2，产值52 500元/hm2，经济效益显著。全生育期8个月，瓜期长达4个月左右，应分期摘收。?
1.2 生态学特性 佛手瓜具有喜光、喜凉、喜湿和喜肥的特性。春季霜后出苗（日年均气温8~12℃）结瓜挂果最适，日平均气温1℃以下蔓叶、瓜均受冻害。
喜光是佛手瓜的特性之一。光照充足产量高，但在酷暑的烈日强光照下，叶面积大蒸腾系数高，只长蔓叶而难以结果。多在秋后结果。若空气湿度大，土壤水分充足有利于开花结果。若空气干燥，土壤中水分不足，根系吸水困难，叶片萎蔫则难以挂果，即使开花后已成的小瓜也会变黄脱落，或因气候干旱，使瓜长成畸形，干旱严重时瓜蔓枯死。由于佛手瓜的蔓叶生长旺盛，适合在土层深厚的肥沃土壤中种植。?