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浅谈果菜类蔬菜冬春季育苗技术
论文关键词 果菜类蔬菜；冬春育苗；苗床建设；播种；
论文摘要 介绍了果菜类蔬菜冬春季育苗技术，包括育苗场地选择及苗床建设、苗床培肥及营养土准备、播种时间及种子处理、苗床冬春季管理等内容，以期为育苗户提供参考。
辣椒、茄子、黄瓜等果菜类早春蔬菜，其育苗时期均在隆冬季节，温度低、日照短、光不足、时间长，对育苗不利，技术失当极易造成育苗失败。笔者结合皖南地区冬春气候特点和当地群众育苗经验，简要将果菜类蔬菜冬春季育苗技术介绍如下，以供参考。
1育苗场地选择及苗床建设
1.1育苗场地选择
设置苗床的场地，要选向阳背风、地势高燥、排水良好、离大田近、管理和方便的地方，而且要选最近1~2年内没有种过茄果类和瓜类蔬菜以及马铃薯和烟草等作物的地块，以防病害传染。阳光充足，有利于苗床增温，场地的东、西两面不可有高大的物和树木挡住阳光，场地南面更不可有遮光物。地势高有利于排水和苗床湿度管理。
1.2苗床建设
皖南地区果菜类蔬菜冬季育苗，其苗床设置多种多样，有单斜面苗床、拱形苗床、拱形苗床与大棚相结合等。单斜面苗床应该坐北面南、东西横长设置，才能照到最多的阳光，苗床宽度一般1.3~1.7m，长度可根据场地实际情况而定，前墙高0.15m，后墙高0.5m，墙厚0.3~0.5m，竹片在前后墙生根，支撑竹片横梁在两侧墙生根，上覆薄膜草帘等保温物；拱形苗床应南北纵向设置，苗床宽度一般1.6m，长度不过10m（否则通气不好）；拱形苗床与大棚相结合育苗，就是在大棚内设置苗床，皖南不少地方采用这种育苗方式，其优点是雨雪天气管理方便，多层覆盖，保温增温效果好，就地假植（分苗）也很方便，可大批量生产秧苗。
2苗床培肥及营养土准备
2.1苗床培肥
床土的好坏对秧苗生长发育具有直接关系，好的床土应该是：肥沃、疏松，保水性和透水性都好，通气性好，对光热吸收好，中性或微酸性，还要不染病虫、无杂草种子。为了使床土达到保水性和透水性都好，又有良好的通气性，主要关键是使土壤有很好的团粒结构。因此，在准备床土时，应施入充足腐熟的栏肥、堆肥、沼渣、食用菌废弃基质等有机肥料，促使床土形成团粒结构。
2.2营养土准备
营养土主要是用园土、堆肥、栏粪、沼渣、人粪尿、沼液、河泥塘泥、砂、焦泥灰、草木灰、砻糠灰等混合配制而成。园土是配制营养土的主要成分，一般占50%~70%，必须从1~2年内没种过茄、瓜类蔬菜和马铃薯、烟草等的园地上选取，曾发生过油菜菌核病的园地也不可取土，以免病菌传染，侵害秧苗，掘取时用15cm以内的表土层，质量最好；堆肥、栏粪等必须是经过堆置已充分腐熟的，切不可直接应用新鲜的堆肥和栏粪，其用量一般占营养土的15%~25%；人粪尿、畜粪尿和沼液一般是泼浇在园土中，让土壤吸收，经过一段时期后才可用作床土；河泥塘泥要用经过冰冻风化的，有工厂废水流入的河泥和池塘泥慎用，用量一般占营养土的20%~30%；焦泥灰、草木灰和砻糠灰，不仅可增加钾肥，而且可使土壤疏松、颜色变深，多吸收阳光，提高地温，其用量占营养土的5%~10%。上述营养土均应粉碎过筛，混合均匀，晒干备用，1m2苗床需备土100kg。
2.3营养土使用
采取营养钵方式育苗的必须配制营养土，一般瓜类育苗多采取此法；对于假植苗床，可用营养土作床土，也可利用苗床基地表土作床土，对照配制营养土方法，认真仔细加以培肥。
2.4床土消毒
采用肥沃无菌床土育苗，可大大降低苗床病害发生率。床土可能带菌的，可选用40%五氯硝基苯与50%福美双按1∶1比例混合，1m2苗床用8g与半干细土10kg拌均，播种时作为垫籽土和盖籽土，可有效防止果菜类秧苗发生猝倒病和立枯病。
3播种
3.1播种时间
冷床育苗，播种过迟将影响出苗齐苗，辣椒一般于10月下旬或11月上旬，茄子于11月上中旬，番茄于11下旬或12月上旬，黄瓜于2月中下旬开始播种，有电加温设施的，辣椒、茄子、番茄播种期可后移15~30d。茄子、黄瓜宜采取营养钵育苗方式。
3.2种子处理
用芽籽播种，在气候寒冷，床温低的时候播，有利于早出苗，避免种子腐烂。浸种时间：辣椒4~5h，茄子5~6h，番茄3~4h，黄瓜2~3h。催芽温度：最适宜催芽温度是25~30℃，在此温度下，辣椒和茄子4~7d出芽，番茄2~3d，黄瓜1d左右。
3.3播种
播种苗床应平整如镜，装好营养土的营养钵在苗床内应摆放整齐，一次浇足底水，稍干耙平，均匀撒播芽籽（营养钵育苗的每钵1~2粒芽籽，瓜籽应平放以利出苗退壳），再用营养土覆盖种子（土层厚度为种子厚度的3倍），并盖上地膜，插竹片，覆盖农膜。
4苗床冬春季
4.1播种后至出苗期间的管理
主要是创造适合种子发芽和出苗的条件，达到早出苗、早齐苗和出壮苗的目的。因此，要选择优质合格的床土，并认真把握播种的各个环节，精细整地、浇好底水、覆盖好盖籽土和地膜，创造种子发芽所需要的良好水分、空气环境；同时创造一切条件，使苗床温度达到种子发芽所需温度（番茄、黄瓜最好是25℃左右，茄子辣椒最好是30℃左右），选晴好天气适期播种，苗床白天多照阳光，夜间覆盖干草帘加强保温等（有电加温等设施的还要加温），力争一次全苗。当有20%~30%幼苗出土时，将盖在土面的地膜揭除，当90%苗出土时，注意及时揭膜通风，以降低床温和湿度，防止出现高脚苗。
4.2出苗至移苗期间的管理
4.2.1照光。就是采取各种措施，尽量使秧苗多照光，让秧苗积累更多碳水化合物，以增强秧苗抗逆性。
4.2.2控制床温。①做好“子叶苗”的低温锻炼。当苗床有50%苗出土时，苗床应及时逐渐通风降温炼苗，防止高脚苗产生，当第1片真叶露出时结束炼苗，把床温提高到秧苗生育的适温（白天番茄20℃左右，茄子、辣椒24~28℃，黄瓜20~25℃，晚上番茄为10~15℃，茄子、辣椒、黄瓜为15℃。温度高则加强通风降温，温度低则加强防寒保暖，重点是防寒冻）。②做好移苗（分苗）前后的床温控制。番茄秧苗一般于发生1~2片真叶时进行移苗，茄子苗和辣椒苗一般于发生2~3片真叶时移苗（茄苗直接移入营养钵中）。移苗前2~3d，适当降低床温，多照阳光，使苗能适应移苗时的低温，并使体内积累较多的营养物质，有利于移苗后发生新根。每次秧苗移栽到新苗床后要浇水，并立即盖膜，维持较高的温度和湿度，促使新根早发，早活棵。秧苗活转后，又要把床温降到秧苗健壮生育所需的适温范围。
4.2.3调节湿度。出苗后苗床湿度过高是不好的，一方面湿度高的土壤温度不易升高，将影响秧苗根系生长，易形成瘦弱苗；另一方面，高湿度易产生高脚苗、诱发病害等。当然湿度过低也不好，长时间缺水，秧苗生长受阻，易形成老僵苗。然而生产上主要是防止床内湿度过高，这是因为皖南地区冬、春季节气温低、阴雨多，倘若苗床的湿度过高，要使其降低是比较麻烦的，而床内湿度过低时，只要适当浇水即可解决。为防止苗床湿度过高，苗床基地要选地势高、排水好的地方，做苗床时床土面要比地平面高些，苗床的四周还要开排水沟防止积水。在育苗期间，主要是采用揭膜通气、节制浇水和撒干土等措施，降低苗床的湿度。揭膜通风排湿通风口应选在背风面，防止冷风直接吹入苗床而伤苗，通风时间一般在晴天中午前后。针对连续阴雨天，苗床湿度又过大的情况，可采取在苗床上撒干土，以降低苗床湿度。过干的苗床应及时补充水，但要注意浇水量和浇水时机，忌大水浇灌，合理的浇水量是水渗下后使秧苗根须周围土壤湿润，而床土表层湿度较小为好；浇水时间应该在上午10~12时（予留部分高温时间让苗床排湿）结合追肥进行，且要选晴天，用井水（水温高），若气象预报即将降雨或有寒流来临时，宜少浇或暂时不浇水，可在床土面撒铺一些湿润的细土，暂时起缓解作用，待雨后或寒流过后再浇水。每次浇水后，要等秧苗叶片水珠干后再盖膜。
4.2.4移苗（假植）。主要是扩大苗间距，促进秧苗发生更多侧根和足够的空间继续发展茎叶。辣椒、番茄苗应于2~3片真叶大小时及时移苗假植，防止拥挤徒长形成瘦弱苗。移苗要选晴暖天气进行，间距10cm，秧苗移栽满一床后，浇好定根水，及时覆盖农膜密封，以保湿增温，促发新根活苗，7d后转入正常管理。
4.3定植前管理
开春后，气候逐渐转暖，苗床的管理工作主要是浇水追肥、防止轧苗、低温炼苗和防治病虫害。浇水追肥要看苗进行；防止轧苗主要是移苗时间距不要过小，同时还要使苗床多照阳光，注意苗床通气和不使床温过高，降低夜间温度，及时移苗或定植等；供露地栽培或简易覆盖栽培的秧苗必须进行炼苗，逐渐通风降低苗床温度直至秧苗适应外界温度为止。防治苗床病害，主要是加强苗床管理工作，及时通气，适当降低床内温、湿度，并多照阳光，促使秧苗健壮生长，增强抗病力。此外，还要及时防治病害，猝倒病可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷施防治，立枯病可选用72.2%普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液混合液喷施防治。
参考文献
[1] 徐宝春，徐永杰.东北地区无公害蔬菜春季育苗技术[J].现代科技，2008（18）：62.
[2] 何永梅，郭向菜.茄果类蔬菜越冬育苗技术要点[J].农家参谋，2008（11）：12.
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