浅谈玉米青贮饲料的制作及利用技术
论文关键词 玉米青贮饲料;制作;利用
论文摘要随着奶牛业的发展，玉米青贮越来越为各奶牛场重视。介绍了青贮玉米的原理、设备，了玉米青贮饲料的制作及利用技术要点。
玉米青贮饲料柔软多汁，气味酸甜芳香，饲料的适口性好，牲畜喜食，易于消化，是奶牛的好饲料。而且玉米青贮饲料制作方法简便，保存时间长，保存不受气候和季节的影响，易于推广应用，随着奶牛业的发展，玉米青贮越来越为各奶牛场重视。但因玉米青贮制作方法及技术环节的失误或不严格，往往使得玉米青贮的质量相差很大，从而对奶牛及奶牛场的生产造成很大影响。现将玉米青贮调制技术及玉米青贮品质鉴定标准论述如下，供同仁参考。
1青贮原理
青贮是利用乳酸菌在厌氧条件下，对原料进行厌氧发酵，产生乳酸，使pH值降到4。0左右，达到对原料进行酸贮的目的。严格地讲是将青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气，乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3。5~4。2），从而有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。此时，原料中的糖分等营养成分损失还不大。
2青贮设备
青贮设备种类很多，主要有青贮窑和青贮塔。青贮窑有地下式和半地下式2种，前者适用于地下水位低、土质较好的地区，后者适用于地下水位较高或土质较差的地区;青贮塔适用于地势低洼、地下水位较高的地区，国内以青贮窑为多见。青贮窖以水泥面为最好，这既可防渗水又可防透气，还可提高青贮的利用率。青贮池的大小主要取决于饲料青贮量、原料的种类、奶牛场每天用青贮量的多少等（以青贮暴露面不超过2d为宜）。大约1m3玉米青贮料重550kg左右，玉米青贮发酵过程中，原料下沉10%~20%。因此，每1m3的青贮料，实际需用1。2m3左右的容积。
3玉米青贮的一般制作
3。1收割
青贮原料要适时收割，最佳时间应在玉米穗乳熟期至腊熟前期、茎叶尚绿时收割，此时收割的玉米青贮营养最丰富。如果收割不及时，会降低青贮料的质量。收割过早，原料的含水量过高，通常在75%以上，制出的青贮料偏酸，酒香味不足，其适口性不太好，奶牛吃得多会引起奶牛酸中毒;收割过晚，青贮料水分少，青贮利用率低，压制时需加水，压制加大。压制水分65%~70%为好，因此及时收割与压制时间很关键。收割采用专用青贮收割机，这样可以降低玉米青贮的氧化损耗，减少养分损失。