浅谈如何提高旅游管理专业的教学水平和质量
1、转变观念，确立复合型旅游管理人才的专业培养目标
旅游专业到底是培养具有深厚基础知识和专业知识的复合型人才，还是培养具有深厚专业知识和专业技能的高级专门人才，这在旅游高等教育界一直存在着分歧，全国大多数旅游院校的旅游管理本科专业的教学计划中都把培养目标定为“培养旅游业的高级专门人才”，我院的教学计划中，亦如是定位。实际上我国的高等教育早在70年代就出现了基础化、综合化的趋势，高校的培养目标也相应地发生了变化。如果我们还把培养“高级专门人才”作为目标，就会把学生局限在一个很窄的专业范围内，难以适应市场经济条件下用人单位对复合型人才的需求。旅游管理教学实践也表明，在专门型人才培养目标的指引下，教学内容和课程体系日益专业化，专业口径也日益局限于一个较窄的范围内，这与旅游产业的综合性和高度关联性特点是不相适应的，同时也使旅游管理专业的毕业生在走向工作岗位后，一方面眼高手低，不屑于做基层工作，频繁跳槽，另一方面又缺乏后劲，发展潜力不足。为此，我们有必要对人才的培养目标进行重新定位。旅游管理专业的教学应面向21世纪旅游业可持续发展对旅游管理人才的需求，变“专才”教育为 “通才”教育，确立培养复合型旅游管理人才的培养目标，这是旅游管理专业教学内容和课程体系改革的前提。
2、优化课程设置，构建科学、合理的课程体系
为了适应新的宽口径的专业教育，实现复合型人才的培养目标，必须改革过去旅游管理专业过细、过窄、过于封闭的课程体系，按照整合、优化的思路，打通各专业的基础课，以模块构筑专业课程，构建科学、合理的课程体系。从我国旅游业管理的实际需要看，主要涉及3个方面，即旅游开发、旅游市场营销和旅游企业管理。鉴于这一实际情况，我们在课程设置中要体现“厚基础、宽口径、强能力、高素质”的原则，着力寻求专业内部知识、技能结构最直接的内在联系，设计各种切实可行的“组合课程”，整合专业课程，加强基础课程，加大选修课程，优化课程结构，促进内部专业知识与基础知识、理论知识与实践知识结构合理化，保证相关知识的最佳搭配。各类“组合课程”应以旅游经济学、旅游学概论、旅行社管理、饭店管理、旅游资源学、旅游心理学等重点课程为基准，形成以专业课程为主，综合课程、边缘交叉课程为依托，以能体现学科发展前沿理论和反映旅游业发展方向的学术讲座为补充，学术性与应用性紧密结合的富于弹性活力的综合化和整体化的课程形态，构建能体现“通才教育”的'课程体系，注意课程渗透，按照理论教学与实践教学“多次交叉、反复循环、不断推进”的教学流程，安排整体教学活动，侧重基本原理和基础理论的运用方法、运用技巧介绍和启发，突出能力的培养。总之，要使学生通过所设置课程的学习，能够获得本专业的基本理论、基本知识和专业技能，并具备在旅游管理专业任何一个领域中进行深层次开拓的能力。
3、更新教学内容，适应旅游业发展的需要
教学内容改革是教学改革的中心环节，也是人才培养模式改革的主要落脚点。调整课程设置实际上也是对课程教学内容的调整。基础类课程的改革要以有利于学生的素质培养、能力培养和创新精神为原则，把培养学生获取知识的能力和整体的科学思维方法作为重点，使他们走上工作岗位后能够不断的和有效的更新、掌握所需的知识，以适应实际工作的需要。专业课的改革要以课程内容的现代化为重点，注意内容的取舍、要求深度、各课程的分工和衔接，以及如何通过提高教师授课水平、加强实践性教学等措施强化对学生能力、素质的培养。
4、改革教学方法，适应现代教育的需要
课程体系的优化和教学内容的更新固然重要，但教学方法的改进、教学手段的更新同样不容忽视。因为任何教学过程的展开都离不开一定的方式方法。根据旅游业在新世纪的发展趋势和旅游学科应用性强、发展变化快的特点，旅游管理专业教学方法改革应强调以下几点：
(1)必须打破传统的落后的教学思想的束缚，从培养21世纪复合型、创新型人才的角度出发，牢固地树立学生是学习的主体，教师必须根据各门课程的特点，积极探索适应学生心理特点的教学方法，围绕学生学习，从有利于学生发展的角度去组织和实施教学。
(2)技能性课程多偏重于操作，因而教学方法可以操作示范法为主。实习课主要是让学生接触实际，感受现实，既可利用学校本身的设施、设备和环境进行校内实习，也可建立校外实习基地，进行教学实习，还可与校外的旅游企业建立良好的协作关系，组织学生轮流到企业中的各岗位实习。
(3)应加强教育技术和计算机辅助教学，推进教学手段的现代化。通过现代互联网技术、多媒体教学，使学生学会运用国际互联网查询旅游信息，进行旅游预订，更多地了解国际、国内旅游业务，提高其对未来职业的适应性。为此，要有计划地对教师进行现代教育技术技能的培训，提高教师应用现代教育技术的能力，努力创造条件，积极组织研制、开发 CAI课件。
总之，我国当前旅游行业的发展前景，旅游事业的大力发展和旅游专业教学有着尤为密切的关系。因此新课改下旅游专业教学的改革要求我们教师不但要有渊博的知识，更要具备较强的实际操作能力，并在教学中实施丰富多彩的教学策略，以此提高学生对旅游专业课程的兴趣，全面提升旅游管理专业的办学水平，增强学生的社会适应能力，更好地满足旅游业快速发展的需要。
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