软装对塑造主题餐厅设计中文化氛围的作用
源于现代欧洲的软装饰艺术，随着社会历史进程的脚步不断向前，于20世纪60年代受到人们的重视并发展较为成熟，而软装风格也随着社会经济的进步、生活水平的提高和人们审美意识的提升发生着转变。软装设计的风格其实是一个抽象化的概念，需要通过具象的实体如家具、灯饰、纺织品等在空间中陈列布置来塑造。在消费经济的时代，主题餐厅雨后春笋般的出现，在空间里借助特定的装饰设计营造身临其境的氛围并获得大众对某种文化情境的认同，正是软装发挥着不可或缺的作用。
“衣食住行”作为人类基本的生活需求，“食”就排在了第二位，可见“吃”在我们日常生活中的地位。较之传统，当今快节奏的生活方式，白天工作产生的疲惫等，促使人们就餐习惯发生改变。传统的就餐习惯以在家吃饭居多，现在越来越多人习惯在外就餐，尤其是年轻人和上班族，辛苦了一天晚上下馆子吃饭这合情合理，省去了在家吃饭还要做饭洗碗的麻烦。因此，餐饮的性质和内容也发生了极大的变化，它常是亲朋好友家庭聚会就餐的场所，也是人际交往和感情交流沟通的桥梁，人们对菜品和就餐场所的环境都有了新的要求和期待，那么环境优雅、气氛和谐的就餐场所就可以提供给人们这样一个空间。
所谓的主题餐厅是在设计中赋予餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，餐厅内所有的空间界面、造型色彩、灯光等都要为该主题服务，使该主题成为消费者所容易识别的特征，这种特质能够引发消费者的认可进而产生消费行为。较之于传统餐饮环境的单调乏味和当代人热衷追求个性化的心理需求，这种倡导主题文化的餐饮空间成为当代食客们的不二选择。在主题餐厅设计时，较之于大工程量的硬装，我们可以通过软装对传统大众餐厅的就餐环境进行改造，挖掘主题文化的底蕴，对餐厅空间内所有可移动的元素进行重新整合，通过对餐厅空间内的家具陈设等软装元素进行组合搭配，赋予空间更多的文化内涵和品位，使食客在消费过程中不仅是一种物质的获取，更有一种文化的`交流和精神的愉悦。
在实践中我们应该要如何运用软装来营造主题餐厅的文化氛围?具体怎么运用，在设计时为什么要这么用?就以福州的萨贝尔意式餐厅为例， 餐厅地处福州市区繁华的商业中心地段，也是东街口商圈的中心位置，交通便利，人流量大，消费群体集中。此外，餐厅位于某百货大楼顶层，属于高层观景餐厅，在同一地段中，与之相同的餐饮类型较少，具有得天独厚的区位优势。由于餐厅主营时尚意式菜肴，其主要客户群是18-30岁左右的年轻消费者，他们具备一定的消费能力、对生活品质有追求，对新鲜事物有浓厚的兴趣。因此，设计师鉴于餐厅的定位和区位优势，将餐厅打造成为可以观赏夜晚璀璨星空的精致饮食空间。随着时间的推移，当今的青年人以年轻、活跃、勇于接受新鲜事物的态度为旗帜，追赶潮流、特立独行是他们的标签。正是这个因素的影响，原设计师希望通过软装手法，改变餐厅原有给人比较冷峻的都会风格，为营造一种更加温暖舒适的就餐环境，更加时尚混搭风格的视觉体验和新奇的心理感受，迎合现代年轻消费群体的审美需求，为消费者提供更加优质的就餐体验。
改造后的餐厅呈现出是波西米亚式的轻松亲切的氛围，正是因为波希米亚风格是源于追求自由的波希米亚人，在浪迹天涯的旅途中形成了自己的生活哲学。它不仅是流苏、褶皱、大摆裙的流行服饰的象征，更成为自由洒脱、热情奔放的代名词，这与当代许多追求自在悠闲、标榜个性的年轻人在某些观念上不谋而合，这种奢华的另类、个性的高贵波西米亚风格的设计，注重简洁随性，崇尚自由。(如下图所示，左图为改造前的餐厅，右图为改造后餐厅的效果图。)
我们都知道在软装设计中最重要五要素即家具、布艺纺织品、灯具、陈设摆件及花艺绿植。具体表现在为了塑造这种休闲自在的就餐氛围，秉承波西米亚式的生活文化，首先餐厅选用木制家具，多保留木质本身的天然纹路并加以涂刷光泽型涂料，藤编的餐椅和木地板，以及大面积毛岩石的墙面都带给人自然温暖的感受;其次是抱枕等布艺配色鲜艳，款式简洁、繁而不杂，丰富了餐厅整体空间色色彩和层次感;再次餐厅内的灯具也是别具一格，几何支型吊灯犹如璀璨繁星，充满异域的华丽、神秘感;最后是将绿色植物引入室内，绿色盆栽和绿植墙面令室内与室外景观遥相呼应，令空间在视觉上得以延续充满生机，使得改造后的餐厅空间少了很多冷漠距离感，柔化生硬的室内空间，增添了许多让人更加舒适放松的亲切感，使消费者在就餐时有如同身临自然公园般的感受并且身心得到放松。通过对软装要素的运用来改造餐厅，赋予了餐厅全新的面貌、生命和文化氛围，对传达设计理念和文化起到了重要作用。
总结
软装在空间设计中扮演了传达设计理念和文化属性的载体。软装是设计师在设计中是可以将抽象的设计理念转换成具象产品实体的过程，是设计理文化念落地化最直观的体现。通过阅读资料文献，案例分析我们可以总结得出：软装元素的文化内涵通常具有隐喻性、暗示性及叙述性，既表达一定的民族、地域和历史性，又具有时代审美价值。设计主题餐厅之时在着手塑造文化氛围方面，软装饰最好的塑造手段，基于软装元素不同的造型、色彩、材质、组合方式等，从时间和空间上，最大限度地挖掘软装元素的文化表现力，通过软装的文化表现力与消费者进行思想上的“对话”，赋予空间更多的思考和可读性，使餐厅的主题文化与所供应的菜肴也能相辅相成，让消费者在品尝饕餮之余感受到精神食粮的魅力。
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